Lasanha com Atum


Ingredientes:
 
- 200g de massa seca para lasanha com cozimento tradicional
- 3 xícaras (chá) de molho branco
- 150g de queijo tipo mussarela fatiado
- 1 lata de Molho com Atum Tomate Gomes da Costa (170g)
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
 
Modo de Preparo:
 
- Cozinhe 200g de massa seca para lasanha em água fervente. Escorra e reserve.
- Separe 3 xícaras (chá) de molho branco,  1 lata de Molho com Atum Tomate Gomes da Costa, 150g de mozarela fatiada e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Montagem da lasanha: alterne camadas de molho branco, massa, queijo e Molho com Atum Gomes da Costa.
- Finalize com molho branco e queijo parmesão.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a preparação gratine.
 
Rendimento: 5 porções
 
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
 
Dica:. Para fazer o molho branco: derreta 2 colheres (sopa) de margarina e junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Acrescente aos poucos 3 xícaras (chá) de leite e cozinhe mexendo sempre até obter um creme encorpado. Junte meia xícara (chá) de creme de leite e tempere com sal e noz moscada a gosto.
 
Variação: . Se desejar usar uma massa pré-cozida, aumente a quantidade de molho branco para mais 1 e meia xícara (chá).

Frigideira de Atum


 Ingredientes:
 
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 4 colheres (sopa) de pimentão verde picado
- 1 batata média cozida e picada (200g)
- 1 lata de Atum Ralado ao Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (170g)
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- sal a gosto
- 4 ovos
- rodelas de tomate, cebola e azeitonas verde
 
Modo de Preparo:
 
- Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o pimentão e refogue até começar a murchar.
- Acrescente a batata e refogue por mais alguns minutos ou até ficar bem envolvida pelo refogado.
- Junte o Atum com seu molho e o cheiro verde. Tempere com sal a gosto. Retire do fogo e reserve.
- Bata na batedeira em velocidade alta, os ovos inteiros temperados com sal até obter uma espuma clara e fofa.
- Misture metade dos ovos no refogado.
- Distribua a preparação numa fôrma redonda ou refratário com cerca de 20 cm de diâmetro e cubra com o restante dos ovos.
- Enfeite a superfície com as rodelas de tomate, de cebola e as azeitonas.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a preparação esteja dourada e com a superfície ligeiramente rachada.
- Sirva na própria fôrma.
 
Rendimento: 3  porções
 
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos


Almondegas de Atum








Ingredientes:
 
- 1 lata de Atum Ralado ao Molho de Tomate Gomes da Costa (170g)
- 1 pão francês amanhecido
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola (pequena) bem picada
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
 
Modo de Preparo:
 
- Separe o Atum de seu molho (coloque o Atum numa peneira e deixe o molho escorrer).
- Retire a casca do pão. Passe o miolo na parte grossa do ralador.
- Junte o pão ralado com o Atum. Tempere com sal a gosto. 
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Com o auxílio de 1 colher de chá porcione a massa. Molde cada porção formando bolinhas.
- Numa frigideira média antiaderente, aqueça metade da margarina e frite as almôndegas até ficarem levemente douradas. Retire da frigideira e reserve-as.
- Na mesma frigideira aqueça a margarina restante e doure a cebola. Acrescente o molho do Atum reservado e 3 a 4 colheres (sopa) de água. Quando levantar fervura, junte as almôndegas reservadas e o cheiro verde.
 
Rendimento: 21 unidades (3 porções)
 
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
 
Dica: . A massa da almôndega é muito delicada. Quando estiver dourando na frigideira, vire as almôndegas o menos possível.



Fonte: Gomes da Costa

Torta de Atum



Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de atum ralado
• 2 tomates picados em cubos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 latas de seleta de legumes
• 1 copo de requeijão
• Queijo ralado para polvilhar


Modo de fazer

1. Bata no liquidificador os ovos, o sal, o leite, o óleo, o queijo ralado, a maisena e a farinha até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e bata novamente. Reserve.
2. Recheio: em uma panela coloque o atum, os tomate picados, o sal e a seleta de legumes. Refogue até cozinhar o tomate. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture.
3. Em uma forma untada com óleo e farinha, vire metade da massa. Em seguida, distribua o recheio e despeje o restante da massa por cima. Polvilhe queijo ralado e asse em temperatura baixa por cerca de 45 minutos.

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