Bobó de Camarão

Ingredientes
- 1Kg de camarões graúdos descascados e temeperados a gosto
- 2 l de caldo da cabeça do camarão
- 2 Kg de aipim
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 cheiro verde
- 1 coentro
- 250 mil de leite de coco
- Azeite de dende a gosto
Modo de Fazer
Cozinhar o aimpim na panela de pressão no caldo das cabeças do camarão. Bater no processador todos os temperos, levar ao fogoem uma panela com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido acrescentar os camarões, até o ponto de cozimento (mais ou menos 5 minutos). Processar o aipim, colocando um pouco do caldo, para facilitar o processamento. Misturar o aipim processado com os camarões, acrescentar o leite de coco e o azeite de dende. Servir com arroz branco.