Receita de peixe na moranga

Ingredientes:
- 1 moranga de aproximadamente 2 kg;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 2 cubos de caldo de bacalhau;
- 1 lata de polpa de tomate;
- 1 vidro pequeno de leite de côco;
- 300 g de filé de peixe picado.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa.
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por dez minutos ou até o molho encorpar levemente.
Junte o leite de côco e o filé de peixe. Cozinhe por cinco minutos ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na moranga. Sirva em seguida.