Almondegas de Atum

Ingredientes:

- 1 lata de Atum Ralado ao Molho de Tomate Gomes da Costa (170g)

- 1 pão francês amanhecido

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 cebola (pequena) bem picada

- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo:

- Separe o Atum de seu molho (coloque o Atum numa peneira e deixe o molho escorrer).

- Retire a casca do pão. Passe o miolo na parte grossa do ralador.

- Junte o pão ralado com o Atum. Tempere com sal a gosto. 

- Misture bem até obter uma massa homogênea.

- Com o auxílio de 1 colher de chá porcione a massa. Molde cada porção formando bolinhas.

- Numa frigideira média antiaderente, aqueça metade da margarina e frite as almôndegas até ficarem levemente douradas. Retire da frigideira e reserve-as.

- Na mesma frigideira aqueça a margarina restante e doure a cebola. Acrescente o molho do Atum reservado e 3 a 4 colheres (sopa) de água. Quando levantar fervura, junte as almôndegas reservadas e o cheiro verde.

Rendimento: 21 unidades (3 porções)

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 15 minutos

Dica: . A massa da almôndega é muito delicada. Quando estiver dourando na frigideira, vire as almôndegas o menos possível.

Fonte: Gomes da Costa