Frigideira de Atum

 

 Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola média picada

- 4 colheres (sopa) de pimentão verde picado

- 1 batata média cozida e picada (200g)

- 1 lata de Atum Ralado ao Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (170g)

- 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

- sal a gosto

- 4 ovos

- rodelas de tomate, cebola e azeitonas verde

Modo de Preparo:

- Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o pimentão e refogue até começar a murchar.

- Acrescente a batata e refogue por mais alguns minutos ou até ficar bem envolvida pelo refogado.

- Junte o Atum com seu molho e o cheiro verde. Tempere com sal a gosto. Retire do fogo e reserve.

- Bata na batedeira em velocidade alta, os ovos inteiros temperados com sal até obter uma espuma clara e fofa.

- Misture metade dos ovos no refogado.

- Distribua a preparação numa fôrma redonda ou refratário com cerca de 20 cm de diâmetro e cubra com o restante dos ovos.

- Enfeite a superfície com as rodelas de tomate, de cebola e as azeitonas.

- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a preparação esteja dourada e com a superfície ligeiramente rachada.

- Sirva na própria fôrma.

Rendimento: 3  porções

Tempo de Preparo: 5 minutos

Tempo de Cozimento: 45 minutos